Quantidade de calorias
nos cardápios paulistanos
Os bares, lanchonetes e restaurantes da cidade de São Paulo podem ser obrigados a acrescentar a quantidade de calorias de cada prato em seus cardápios. O projeto de lei já foi aprovado pela Câmara Municipal e deve ser sancionado pelo prefeito João Doria. A decisão é uma tentativa de enfrentar a obesidade da população brasileira.
O Ministério da Saúde indica que 20% dos brasileiros sofrem com problemas que vêm do excesso de peso. O Sistema Único de Saúde gasta anualmente quase R$ 500 milhões com tratamentos relacionados a doenças associadas à obesidade.
Fábio Lellis, dono de um restaurante na capital diz que é difícil indicar as calorias de cada prato nos cardápios, “É um custo a mais para o restaurante, fora as trocas de cardápio e quem vai pagar isso, não adianta a gente fantasiar, é o cliente final. É um custo a mais que o restaurante vai ter que manter.”
No caso dos restaurantes que vendem comida a quilo, a proposta aprovada pelos vereadores prevê que os valores calóricos sejam ser informados a cada porção de 100 gramas.
Para a nutricionista Vanderli Marcheori, a informação ajuda na escolha dos alimentos, mas o efeito prático da medida é pequeno. “O mais bacana de tudo isso é que as pessoas entendam que a variedade e a frequência alimentar é o que determina um bom gerenciamento de peso e não única exclusivamente escolher alimentos de baixo calor calórico.”
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